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Temps présent

Depuis avril 1969, Temps Présent est LE magazine d’information de référence de la RTS. Temps Présent réalise des reportages et des investigations, en Suisse et dans le monde, donne la parole aux Romands et met en lumière les zones d’ombres et les dysfonctionnements.

Temps présent
Violences en cuisine, la fin du silence
48 min

Violences en cuisine, la fin du silence

Dans la haute-gastronomie, une croyance fait encore la loi : pour devenir un grand chef, il faut en baver. Une loi qui justifie les violences morales, parfois même physiques, et les humiliations en tous genres. Car longtemps on a estimé que tel était le prix de l’excellence. Temps Présent a enquêté dans l’envers du décor des restaurants étoilés. Un monde ultra-compétitif où tous les coups semblent permis. Devant nos caméras, de jeunes cuisiniers romands, bien décidés à dire stop à ces violences, ont accepté de briser la loi du silence.Un reportage de François Roulet.

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