de 20:15 à 20:58
A bon entendeur
Pâtisseries : le «fait maison» bientôt l’exception ?
Ils nous font saliver derrière les vitrines : éclairs au chocolat, mille-feuilles, tartelettes… A chaque artisan-pâtissier, sa propre recette appétissante. Mais comment savoir si tous les éléments de ces gâteaux sont « faits maison », ou plutôt élaborés grâce à des poudres, des glaçages ou des pâtes industrielles ? Dans un secteur où aucun label ne garantit l’artisanat complet, de nombreux professionnels ont opté pour cette deuxième solution. Pourquoi ? Enquête et reportage dans cette émission.
Astrid et Raphaëlle
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