Quand le chocolat se réinvente… sans cacao

Le prix du cacao flambe depuis plusieurs mois et c’est toute une industrie qui cherche des alternatives pour concevoir du chocolat à moindre coût. Certains fabricants le remplacent par de l’orge, de graines de tournesol fermentée ou des féverolles. D’autres vont jusqu’à reproduire en laboratoire des... Voir plus