Schweizer Milchmarkt: schwierig bis unwägbar

Mit einem Viertel am Gesamtumsatz leistet die Schweizer Milchwirtschaft die höchste Wertschöpfung in der landwirtschaftlichen Produktion. Doch die Branche und ihre unterschiedlichsten Akteure befinden sich in einem permanenten Spannungsfeld.

Es ist eine verrückte Zeit für Schweizer Milchbäuerinnen und Milchbauern: 2025 produzierten sie so viel Milch, dass die Kapazitäten, um sie zu verarbeiten, nicht mehr ausreichten. Tiefere Preise und Mengenbegrenzungen im Frühling sollten helfen, diesen Überschuss abzubauen. Im Sommer setzten dann Tr... Mehr Infos